Jenis Biji Kopi

Ada dua jenis biji kopi utama yang sering digunakan di seluruh dunia. Keduanya adalah biji kopi arabika dan robusta. Kita juga mengenal campuran dari keduanya.

Kedua jenis kopi ini memiliki rasa yang berbeda. Rasa ini tergantung dari lokasi dan bagaimana kopi tersebut ditanam.

Apa perbedaan kopi robusta dengan kopi arabika? Apakah kedua jenis utama biji kopi ini memiliki perbedaan? Sekarang mari kita bahas lebih dalam.

Tapi sebelum itu, kamu juga bisa praktik membedakannya secara langsung. Segera beli kopi jombang dan keduanya selalu tersedia untukmu.

jenis biji kopi

Perbedaan Utama Jenis Biji Kopi

Biji kopi yang digunakan di Indonesia sebagian besar ialah biji kopi robusta. Diperkirakan lebih dari 80% kebun kopi di Indonesia ditanami robusta. Sehingga membuat negara kita menduduki salah satu jajaran eksportir kopi robusta terbesar di dunia.

Meskipun begitu, bukan berarti kita tidak menanam biji kopi lainnya. Di Indonesia kita masih bisa menemui kopi arabika asli. Bahkan, kita bisa mendapatkan kopi ekselsa di sini.

Jenis kopi yang digunakan untuk membuat kopi pagi setiap hari mungkin kurang diperhatikan oleh kebanyakan orang. Namun, pecinta kopi sejati harus mengetahui berbagai jenis kopi. Alasannya, tentu saja karena mereka bisa dengan mudah memilih kopi favoritnya di antara banyak varietas yang tersedia.

Dua jenis biji yang paling umum digunakan dalam pembuatan kopi adalah biji arabika dan biji robusta. Kedua biji kopi ini paling nikmat dinikmati baik dalam bentuk murni maupun dalam campuran kopi.

Tanaman Coffea Arabica tumbuh di seluruh dunia. Inilah biji yang menguasai lebih dari 70% minuman kopi di dunia. Biji kopi arabika adalah biji yang sangat beraroma. Biji ini mengandung lebih sedikit kafein daripada biji robusta. Daerah tumbuh yang berbeda dari biji kopi arabika menciptakan rasa yang berbeda dalam biji kopi ini.

Pada dasarnya ada banyak sekali rasa kopi arabika. Semuanya berasal dari jenis biji yang sama. Ini semua karena tempat biji tersebut ditanam.

Tanah, suhu udara, cuaca, dan bahkan dedaunan di sekitarnya dapat menciptakan rasa yang berbeda pada biji arabika. Misalnya, biji arabika Ethiopia dikenal karena rasanya yang halus dan aromanya yang mudah diingat seperti bunga. Sedangkan biji arabika Kenya memiliki rasa yang lebih pahit.

Biji arabika yang ditanam di Amerika Latin juga memiliki rasa yang sedikit pahit dengan rasa kakao dan nutty. Biji arabika yang tumbuh di Kolombia rasanya sangat berani dengan tekstur gelap dan aftertaste kenari.

Biji kopi Costa Rica mirip dengan biji kopi yang ditanam di Brasil. Bedanya hanya lebih tajam dan rasanya lebih ringan.

Jenis Biji Kopi Robusta

Coffea Canephora atau kopi robusta ditanam di banyak daerah yang sama. Biji kopi ini mengandung lebih banyak kafein daripada biji arabika. Biji robusta mengandung lebih sedikit minyak daripada biji arabika yang cenderung lebih asam dan pahit.

Biji kopi robusta adalah biji kopi yang lebih murah dibandingkan dengan kopi arabika. Kopi robusta juga digunakan di seluruh dunia sebagai campuran kopi. Kita bisa dengan mudah menemukannya di minimarket dan mall terdekat.

Kopi robusta berkualitas baik juga sering digunakan sebagai bahan untuk membuat espresso. Hal ini disebabkan kandungan kafeinnya yang lebih tinggi. Setidaknya bisa mencapai dua kali lebih banyak dari kopi arabika. Kopi robusta juga menghasilkan lebih banyak krema.

Krema adalah unsur utama yang menjadikan secangkir espressomu sempurna.

Biji robusta juga bisa ditemukan di seluruh dunia. Akan tetapi sebagian besar ditanam dan dibudidayakan di Asia. Meskipun dianggap pahit dan asam, rasanya tetap enak. Sebenarnya espresso terbaik dibuat dari biji robusta. Terutama espresso Italia.

Sumatera dan Komodo memasok biji robusta terbaik, yang disangrai menjadi kopi istimewa. Kopi gourmet ini mendapatkan harga tertinggi dan memiliki rasa yang luar biasa.

Ada banyak varietas biji kopi lain yang ditanam di seluruh dunia. Namun, sebagian besar kopi dibuat dari biji arabika, biji robusta, atau campuran dari keduanya. Perbedaan terbesarnya ialah dalam varietas biji, tempat penanaman, dan cara pemanggangannya. Inilah faktor lain dari jenis biji kopi yang harus dipahami oleh pecinta kopi sejati.